在抖音平台上，餐饮团购业务的竞争日益激烈，如何通过团购组品策略吸引用户、提升销量成为商家关注的焦点。本文将深入探讨抖音餐饮团购的组品策略，供大家参考。

一、团购组品基础

1. 团购组品定义

在探讨抖音餐饮团购的特点之前，我们需要理解什么是团购组品。团购组品是指将多个菜品或服务打包在一起，以优惠价格销售的一种营销策略。这种策略不仅能吸引用户购买，还能提高客单价和利润率。常见形式包括：

通过精心设计的组品策略，商家可以在竞争激烈的市场中脱颖而出，同时满足不同用户的需求。

2. 组品重要性

在抖音餐饮团购业务中，组品策略的重要性不容忽视。它不仅是吸引用户、提升销量的关键因素，更是应对激烈市场竞争的有效手段。通过精心设计的组品策略，商家可以显著提高用户转化率和客单价，从而实现业绩增长。

组品策略的重要性体现在以下几个方面：

• 吸引用户注意力：优质的组品能够激发用户的购买欲望，特别是在短视频平台上，吸引眼球的套餐更容易被用户注意到并产生兴趣。
• 提升销量和客单价：合理的组品策略可以显著提高用户的购买意愿和消费金额。数据显示，采用多样化组品策略的商家平均交易额提升了14-19%，其中次卡商品的贡献度高达68%-90%。
• 培养用户忠诚度：通过设置次卡等多次使用的商品，可以有效提高用户的回头率和忠诚度。这类商品不仅提高了用户的使用门槛，还增加了他们对品牌的认同感。
• 应对竞争压力：在激烈的市场竞争中，独特的组品策略可以帮助商家脱颖而出。通过提供差异化的产品和服务，商家可以更好地吸引和保留用户，提高市场份额。
• 优化资源配置：合理的组品策略还可以帮助商家优化资源分配。例如，通过设置闲时品，可以有效利用非高峰时段的资源，提高整体运营效率。

通过精心设计的组品策略，商家可以在抖音平台上实现更好的营销效果，提高用户满意度和忠诚度，最终推动业绩增长。在实施过程中，商家需要不断调整和优化策略，以适应市场变化和用户需求，从而在竞争激烈的餐饮行业中占据有利地位。

二、抖音餐饮团购特点

1. 用户消费习惯

在探讨抖音餐饮团购的特点时，了解用户消费习惯至关重要。抖音餐饮团购用户呈现出独特的行为模式，主要表现在以下几个方面：

• 季节性消费：用户活跃度随季节变化，尤其在夏季达到峰值。
• 节假日偏好：节假日期间搜索热度激增，“美食优惠团购”成热搜关键词。
• 性别差异：女性用户更热衷于购买美食和打卡。
• 年龄特征：18-30岁年轻群体是主力消费人群。
• 地域特色：不同地区用户喜好各异，如云贵川渝偏爱火锅，江浙沪青睐饮品。 这些消费习惯为商家精准定位目标客户群、制定针对性营销策略提供了重要参考。

2. 平台规则限制

在抖音餐饮团购业务中，平台规则对商家的商品结构提出了明确要求。这些规定旨在规范市场秩序，同时也为用户提供更多样化的选择。具体而言：

此外，所有套餐都必须包含推荐菜，以突出餐厅特色。这些规定不仅确保了商品种类的丰富性，也鼓励商家提供更多适合不同消费场景的选择，从而提升用户体验和平台吸引力。

三、组品策略

1. 套餐结构设计

在抖音餐饮团购业务中，套餐结构设计是吸引用户、提升销量的关键策略。为了满足不同消费场景和用户需求，商家通常会设计多种类型的套餐，如普通套餐、自助套餐、单品套餐和大桌餐等。其中，普通套餐是最常见的一种形式，适用于大多数餐饮业态。

套餐的设计需要考虑多个因素，包括目标客户群体、菜品搭配、价格设定等。以下是一个典型的西餐套餐设计示例：

在设计套餐时，应注意以下几点：

• 包含至少2-3个招牌菜/主打菜/特色菜/必点菜
• 根据不同人数设计相应套餐
• 设置合理的价格区间
• 考虑不同消费场景（如工作日、周末、节假日） 为了满足平台商品结构要求，商家需要提供至少5种不同类型的套餐，包括2人餐、4人餐、多人餐（6人及以上）和代金券等。这种多元化的套餐结构不仅能满足不同规模的用餐需求，也能增加用户的选择余地，提高购买转化率。

此外，在套餐设计中还需要考虑以下因素：

• 季节性：根据不同季节推出应季菜品，如夏季推出清爽冷盘，冬季推出暖身汤品。
• 节日特色：结合节日主题设计专属套餐，如情人节情侣套餐、中秋节团圆套餐等。
• 健康趋势：响应健康饮食潮流，设计低脂、低糖、素食等特色套餐。
• 文化元素：融入地方特色或国际风情，打造具有文化内涵的套餐体验。 通过精心设计的套餐结构，商家不仅可以满足用户多元化的需求，还能有效提升客单价和复购率，从而在竞争激烈的餐饮市场中脱颖而出。

2. 价格折扣策略

在抖音餐饮团购业务中，价格折扣策略是吸引用户、提升销量的关键因素。抖音生活服务推出的“超值团”活动为商家提供了一个灵活的定价框架，旨在平衡商家利益和用户需求。具体而言，活动对不同类别的商品设定了如下价格要求：

这种阶梯式的折扣策略不仅确保了价格的竞争力，也为不同类型的商品提供了适当的定价空间。例如，餐饮类商品的折扣幅度较小，可能更适合那些利润空间有限的小型餐厅；而综合类商品的折扣幅度更大，可能更适合大型零售商或高端品牌。

为了鼓励商家积极参与，抖音采用了“让利越多，流量激励越多”的机制。这种做法既刺激了商家的积极性，又保证了平台的生态平衡。通过数据分析，我们可以看到这种策略的效果：

参与活动的商家可以获得亿级流量激励，让利越多，流量激励就越多。

这种正向激励机制有效促进了商家的参与度，同时也为用户带来了更多实惠。

在实际操作中，许多商家采取了灵活的定价策略。以喜茶为例：

喜茶在抖音团购中推出了多款优惠套餐，包括21元四选一的清爽不喝腻系列、25元的人气不踩雷系列、最受欢迎的19元二选一时令鲜果系列，以及折扣最低的20元十选一热饮产品，相当于7.1折。

这种多样化的折扣策略不仅满足了不同用户的需求，也展示了品牌的灵活性和创新能力。

此外，抖音还推出了“错峰特惠”专区，专门针对商家的淡季或闲时时段。这种策略不仅帮助商家充分利用闲置资源，也为用户提供了更多实惠选择。例如，一家咖啡厅可以在工作日上午10点至12点之间提供半价优惠，既能吸引上班族，又能平衡全天营业的收益。

通过这些精细的价格折扣策略，抖音餐饮团购业务不仅吸引了大量用户，也为商家创造了新的盈利机会。这种多方共赢的局面正是抖音团购业务持续发展的关键所在。

3. 菜品搭配技巧

在抖音餐饮团购业务中，菜品搭配是吸引用户、提升销量的关键环节。成功的菜品搭配不仅能满足用户需求，还能彰显餐厅特色，提高用户满意度和复购率。以下是几个重要的菜品搭配技巧：

1）招牌菜与特色菜的巧妙融合

在设计套餐时，应充分考虑餐厅的招牌菜和特色菜。将这些菜品与其他菜品巧妙搭配，可以有效提升套餐的吸引力。例如，一家川菜馆可以将麻辣烫与凉拌黄瓜、蒜蓉粉丝蒸扇贝等菜品搭配，形成一个完整的川菜体验。

2）荤素搭配与营养均衡

合理的荤素搭配不仅能满足不同用户的饮食需求，还能体现餐厅对健康饮食的关注。研究表明，理想的荤素比例约为1:2或1:3。例如，一份套餐中可以包含一道肉类主菜，搭配两到三道素菜，既满足了喜欢吃肉的顾客，又照顾到了追求清淡饮食的群体。

3）适应不同消费场景

根据不同的消费场景设计相应的套餐，可以更好地满足用户需求。例如：

4）季节性菜品的巧妙运用

适时推出应季菜品可以吸引更多用户。例如，夏天可以推出清凉解暑的菜品，冬天则可以推出暖心暖胃的热菜。这种做法不仅能吸引用户，还能体现餐厅对时令变化的关注。

5）用户反馈的灵活调整

通过收集用户反馈，可以不断优化菜品搭配。例如，某餐厅发现用户对海鲜类菜品反应热烈，于是增加了海鲜类套餐的比例，销量显著提升。

通过这些技巧，餐厅可以在抖音餐饮团购业务中更好地吸引用户，提升销量，同时也能满足不同用户群体的需求，提高用户满意度和复购率。

四、不同品类组品方案

1. 中餐组品

在抖音餐饮团购业务中，中餐组品策略尤为重要。成功的组品不仅能吸引用户，还能提升销量和客单价。以下是一些有效的中餐组品策略：

1）常见模式与菜品搭配

中餐组品通常采用以下几种模式：

• 经典套餐：包含主菜、配菜和主食
• 特色主题套餐：围绕特定食材或烹饪风格设计
• 季节限定套餐：根据时令推出应季菜品 在菜品搭配方面，应考虑以下因素：
• 招牌菜：每套菜单至少包含1-2道招牌菜
• 荤素比例：通常维持在1:2或1:3
• 口感层次：兼顾软硬、酥脆、爽滑等多种口感
• 营养价值：注重蛋白质、维生素等均衡搭配

2）价格策略

中餐组品的价格策略应遵循以下原则：

• 差异化定价：针对不同消费群体设置不同价位套餐
• 限时优惠：定期推出限时特价套餐
• 满减活动：设置满一定金额减免优惠
• 会员专享：为会员提供额外折扣或积分奖励 3）不同人数对应菜品组合

中餐组品应根据不同用餐人数设计相应套餐：

4）成功案例

以一家川菜馆为例，其推出的4人餐套餐包括：

2份沙拉 + 2份肉类 + 4份主食 + 2份小吃 + 4份饮品 = 60-120元

这种搭配既展现了餐厅特色，又满足了用户需求，价格适中，受到广泛欢迎。

通过精心设计的中餐组品策略，商家可以在抖音平台上有效吸引用户，提升销量，同时展现餐厅特色，为用户提供丰富的用餐选择。

2. 西餐组品

继中餐组品之后，西餐团购组品同样需要精心设计以吸引用户。西餐组品常见的搭配形式包括：

• 经典套餐：包含前菜、主菜、甜点和饮品
• 特色主题套餐：围绕特定食材或烹饪风格设计
• 季节限定套餐：根据时令推出应季菜品 在菜品搭配方面，应考虑以下因素：
• 招牌菜：每套菜单至少包含1-2道招牌菜
• 荤素比例：通常维持在1:1或2:1
• 口感层次：兼顾酥脆、绵密、浓郁等多种口感
• 营养价值：注重蛋白质、脂肪、碳水化合物等均衡搭配

通过精心设计的西餐组品策略，商家可以在抖音平台上有效吸引用户，提升销量，同时展现餐厅特色，为用户提供丰富的用餐选择。

3. 火锅烧烤组品

在抖音餐饮团购业务中，火锅和烧烤类组品策略独具特色。这类餐饮形式天然适合社交分享，因此在组品设计上更加注重互动性和体验感。以下是火锅和烧烤类抖音餐饮团购的主要组品形式：

• 多人共享套餐：设计适合2-4人的套餐，包含多种肉类、蔬菜和特色调料，满足不同口味需求。
• DIY定制选项：提供基础套餐+自选配料的模式，增加趣味性。
• 季节限定套餐：推出秋冬滋补火锅或夏日清爽烧烤套餐，贴合时令需求。
• 主题特色套餐：如“麻辣狂欢”、“海鲜盛宴”等，突出餐厅特色。 知名商家如许府牛火锅通过抖音生活服务“超值团”活动，推出2小时卖爆200万的专场活动，展现了强大的营销效果。这种成功的组品策略不仅体现了品牌影响力，也反映了抖音平台的巨大流量潜力。

五、团购商品展示

1. 标题优化

在抖音餐饮团购业务中，标题优化是吸引用户点击和购买的关键因素。优秀的标题不仅能提高曝光率，还能增加转化率。以下是几个常用的标题优化方法：

• 突出核心卖点：明确展示优惠力度、特色菜品或独家服务。
• 使用数字：如“1元秒杀”或“限时8折”等，增加紧迫感。
• 制造悬念：引发用户好奇心，促使点击查看详情。
• 简洁明了：控制在10-15字以内，便于快速阅读和理解。
• 紧跟热点：结合时事或流行话题，提高关注度。 例如：“网红火锅店限时抢购，错过就没有了！”这样的标题既突出了优惠信息，又制造了紧迫感，容易引起用户关注。

2. 图片选择

在抖音餐饮团购业务中，图片选择是吸引用户关注和促进转化的关键环节。选择图片时，应重点考虑以下因素：

• 高清质量：使用高分辨率图片，展现菜品细节。
• 视觉冲击力：选用色彩鲜艳、构图吸引人的图片。
• 真实性：反映菜品实际品质，避免过度修饰。
• 代表性：展示特色菜品或套餐全貌。
• 合规性：遵守平台版权规定，使用授权图片。 通过精心挑选的图片，可以有效提升团购商品的吸引力，增加用户点击和购买的可能性。

3. 详情页设计

在抖音餐饮团购业务中，详情页设计是吸引用户、促成转化的关键环节。优秀的详情页设计不仅能展示商品优势，还能提升用户体验，增加购买意愿。以下是详情页设计的核心要点：

• 图片展示：使用高质量、多角度的菜品图片，真实呈现菜品色泽和质感。
• 文字描述：精炼准确地描述菜品特色、原材料和烹饪工艺。
• 排版布局：采用清晰、有层次的布局，突出核心卖点和优惠信息。
• 用户评价：展示精选好评，增加信任度。
• 行动号召：设置醒目的购买按钮，引导用户下单。 通过这些设计要点，可以有效提升详情页的吸引力和转化率，为抖音餐饮团购业务带来更好的营销效果。

作者：瑾益 公众号：瑾益

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